저희 커피를 가장 신선한 상태에서 고객님이 받아보실 수 있도록 로스팅 후 7일 이내의 커피를 발송해드리고 있습니다. 브라이언스커피에서 제공하는 에스프레소 커피는 통상 5-20일, 싱글오리진 커피는 필터추출 시 통상 3-15일 사이 가장 신선한 상태로 맛보실 수 있습니다.
원하시는 굵기로 커피를 분쇄하여 보내드립니다. 커피는 휘발성이 강해 추출 직전 분쇄를 하면 향미를 온전히 잔 안에 담을 수 있어 분쇄를 추천하지는 않습니다. 고객님의 편의를 위해 제공하는 옵션에 없는 분쇄도가 필요하신 경우 주문/배송 메세지에 남겨주시면 도움을 드리도록 하겠습니다.
저희 커피는 30일 안에 소비하시면 가장 좋은 상태로 맛을 보실 수 있습니다. 에스프레소나 필터추출에 따라 약간은 다르지만 일반적으로 로스팅 직후의 커피는 이산화탄소를 포함한 가스로 인해 커피고유의 진가를 알기가 어려울 수 있습니다. 반대로 시간이 지날수록 가스는 빠지지만 고유의 향미 또한 약해져 맛이 희미해질 수 있습니다.
건조하고 그늘지고 시원한 상온에 보관하세요. 우선적으로 분쇄하지 않은 원두상태로 보관하는것이 가장 좋으며 건조하고 그늘지고 시원한 상온에, 그리고 제공해드리는 원두봉투나 산소차단기능이 있는 전용용기에 보관하시면 가장 좋은 상태로 보관하실 수 있습니다.
냉장고나 냉동고에 보관하는 경우 꺼내고 넣을때마다 온도차로 인한 수분이 원두표면에 발생해 품질을 저하시키며 또한 각종 음식냄새에 노출될 수 있기 때문에 추천드리지 않고 있습니다.
3주내에 소비할 분량만큼 구입하여 신선한 상태로 보관하는 것이 좋은 원두소비의 첫걸음이라 할 수 있습니다.
커피도 농산물이므로 제철이 있습니다. 여느 농산물과 마찬가지로 각 커피가 가진 고유의 향미를 최대로 표현하는 기간도 있습니다. 브라이언스커피는 항상 최적의 상태로 커피를 제공해드리기 위해 매년 신선한 커피를 사용하며 이로인해 어떤 때에는 제품수가 많이 줄어들고 어떤 때에는 특정 국가의 커피가 나오는 경우가 많습니다. 에스프레소나 블렌드 커피의 경우 일년 내내 일관된 품질을 유지하는 것을 목표로 생산하는 제품입니다.
